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顛覆之年•餐飲之人新突破 鄭州餐飲業盛會論壇開幕

发布日期:2020-12-31 11:28
      昨(30)日,鄭州市餐飲與飯店行業協會2020年度會議暨第二屆中原餐飲品牌論壇盛大開幕。在行業專家王旸的主持下,餐飲界的企業創始人、烹饪大師以及其他相關行業的嘉賓們,以“颠覆之年,餐飲人的新突破”爲題,做了不同的探讨。



      “餐與飲如何結合?經營模式在傳統的堂食外賣之外能有哪些新突破?商業地産如何爲餐飲助力?新平台可以爲行業帶來哪些新機遇?”圍繞這些問題可口可樂公司的渠道負責人楊超勇、中國銀行河南省分行消貸部副總經理孟輝、解家河南菜董事長解忠杰、東方今典房地産集團總裁胡長龍、二合館董事長李志順、河南一百度總裁張曉楓等人分别發表了看法。兩個多小時的“中原餐飲品牌論壇”,有行業高度的變化趨勢分析、品牌定位的理論分享以及餐飲企業的創新實戰經驗。

      餐飲業是地方經濟發展的晴雨表。回望2020年,圍繞疫情防控和促銷費、穩增長主線,主管部門鄭州市商務局舉行了一系列卓有成效的工作,并取得了來之不易的成績。單就發放5000萬餐飲消費券,就直接帶動鄭州餐飲消費近2億元,促進了全市餐飲行業的快速回歸。






      “今年前十個月,全市餐飲零售額實現755.8億元,連續四個月保持月度正增長,總量占社消品零售總額的16.5%。”鄭州市商務局副局長林繼民表示,這一成績的取得,是全體餐飲人共同努力的結果。他表示,2021年主管部門将重點在強化餐飲行業政策支撐、積極開展餐飲促銷活動、持續打造鄭州特色餐飲品牌,将立足行業現狀,深挖行業傳承,挖掘地方才精髓,着力打造具有鄭州特色的餐飲品牌。


      作爲此次活動的主辦方,中國烹饪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武認爲,如今餐飲業正處在一個前所未有的“新空間”,行業逐步從“吃飽”到“吃好”的時代,進入吃“品質”講“品牌”的階段,相信不久的将來,會出現越來越多的品牌餐飲企業,每個品牌背後都會代表一個品類,那些沒有品牌,沒有品質的企業會逐漸被市場淘汰。




      澳門餐飲業聯合商會會長李汝榮會長也發了預祝本次活動圓滿成功的祝福視頻;河南美食和澳門美食的交融從未停止過,樊勝武會長曾多次帶隊赴澳門美食節考察交流,讓豫菜走出去,讓澳門美食走進來,相信随着兩地互動,澳門美食與豫菜也會取得更進一步深入交流!

      《澳門商報》河南聯絡處主任朱磊應邀參加了此次會議。他表示,《澳門商報》多年來一直在澳門和內地之間搭建交流合作的橋樑,未來《澳門商報》與鄭州餐飲業界可以在飲食文化交流等多個領域共同探索、共謀發展,促進豫澳兩地優勢互補,合作共贏。
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文章来源:
作者:陈颖琦
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