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守護舌尖安全香洲區這麼做,關停17家供餐不規範食堂

发布日期:2021-08-23 19:43
近期,隨著氣溫、濕度不斷升高,珠海市已進入食源性疾病高發期。集體食堂由於就餐人數多、就餐時間集中,易發生群體性食品安全事件,存在一定的風險隱患。為有效防範群體性食品安全風險,保障集中用餐人員身體健康和生命安全,8月1日起,香洲區市場監督管理局開展為期兩周的集體食堂食品安全專項檢查,對全區企事業單位食堂、工地食堂進行全覆蓋排查整治。

8月1日至15日,香洲區市場監管局完成全區企事業單位食堂和工地食堂的全覆蓋檢查,重點對無證經營、上年度抽檢不合格以及餐飲服務食品安全量化等級為C級的集體食堂進行整治。發揮香洲區食安辦“指揮棒”作用,壓實行業主管部門監管責任,全面排查風險隱患,建立工作台賬,認真查找分析突出問題和薄弱環節,督促企業有效落實整改措施。

在整治工作中,該局堅持每日一研判,研究食品安全監管的風險隱患和薄弱環節防控措施,部署下一步工作;建立“基層所排查、業務室抽查、局領導帶隊督導”三重閉環監管機制,在完成集體食堂全覆蓋檢查的基礎上,加頻加密“回頭看”,確保檢查有成效、整改有落實;壓實行業主管部門、市場監管部門、鎮街、食品經營者的“四方責任”,形成齊抓共管的工作格局。在南屏鎮率先開展為期一個月的整治,細分工作任務,發動各社區、園區開展拉網式排查,充分發揮部門社區協調聯動效能。同時,還引進了第三方專業技術人員開展“體檢式”巡查,逐個生成“體檢報告”,引導集體食堂完成整改,幫助監管隊伍對症整治,提高監管效能,完成食堂提質目標。

此外,該局還發佈了《致香洲區企事業單位食堂的一封信》《香洲區企事業單位食堂餐飲服務“十規範”》,督促供餐人數100人以上的集體食堂對標提升量化等級,力爭“滅C”。利用“食安香洲”公眾號等平台,加大預防食物中毒知識科普宣傳,宣導科學健康飲食觀念;結合重要節點、重點行業、重點環節發佈食品消費安全提示,密切跟蹤輿情動向和敏感資訊,及時回應群眾關切的食品安全相關問題。

截至目前,該局已全部完成307家企事業單位食堂和62家工地食堂的全覆蓋檢查,責令整改285家次(其中完成整改145家次),關停17家供餐不規範食堂,立案查處4宗。
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文章来源:
作者:方寶鈴
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