香港消費者委員會調查市面12種木耳雪耳，發現，逾四成樣本(共12款)中驗出至少一種除害劑。

消委會去年8月至9月從主要零售點搜集了10款黑木耳、9款白背木耳，以及9款雪耳樣本，每包的售價介乎12元(港元，下同)至99元不等，而每100克的售價則由7.9元至130.3元。其中“位元堂”和“大地の作2款黑木耳樣本，以及2款白背木耳樣本，“光大”和“余仁生”，分別檢出1種除害劑殘餘，但經採用轉換系數估計其新鮮狀態時殘餘量後，均低於香港《食物內除害劑殘餘規例》為新鮮食用真菌所訂的限量。

然而，雪耳類樣本中，除了“御萬家”一款樣本沒有檢出除害劑外，其餘8款樣本分別檢出1種至5種除害劑殘餘，“價真棧”檢出的除害劑種類最多，共有5種。另外1款名稱標示為“有機”的“點點綠”樣本檢出共4種除害劑殘餘，其中阿維菌素殘餘量為每公斤0.29毫克，經採用轉換系數估計其新鮮狀態時的殘餘量後，達《除害劑規例》中有關標準的最高限量。

金屬污染物方面，全部樣本均檢出總砷和鉛，而全部黑木耳和雪耳樣本同時檢出鎘，前者亦檢出鉻，惟所有檢出量均遠低於相關規例上限，在正常食用情況下，應不會對健康造成不良影響。消委會提醒消費者應於食用前徹底沖洗食用菌，以去除表面的雜質(包括金屬污染物)。

另外，“東方紅”和“價真棧”的樣本檢出二氧化硫，含量分別為每公斤10毫克和460毫克。雖未有超出《防腐劑規例》上限，但未有根據《標籤規例》於成分表上列明。二氧化硫對敏感人士有可能是致敏物，或會引致呼吸困難、頭痛及噁心等過敏反應。消委會表示，耳類食用菌的安全測試結果已交予食安中心跟進。

消委會提醒消費者，需注意室溫浸泡菇類的時間不宜過長，一般不超過2小時，因為浸泡的雪耳和木耳較容易受病菌污染，產生毒素。此毒素一旦產生，不論是沖洗或烹煮都不能破壞其毒性，中毒後可能出現腹痛及嘔吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。