3月3日，2023年廣東省食品行業高品質發展大會暨廣東省食品行業協會八屆五次會員代表大會在江門召開。廣東省工業和資訊化廳消費品工業處處長陳偉國、省商務廳市場秩序與調節處副處長梁招權、江門市工業和資訊化局副局長張斌、江門市新會區人民政府副區長程創業及江門市市場監督管理局、江門市商務局、新會區科工商務局等食品行業相關管理部門負責人和省食品醫藥行業聯合黨委書記張俊修出席了會議。參會人員代表有民營企業、外資企業代表；大型上市企業代表，也有中小企業代表，是一場規模大、範圍廣泛的食品大會。

記者從大會獲悉，2022年廣東省食品工業規模以上企業工業增加值2190.33億元，同比增長12.95%；營業收入8994.70億元，增長7.73%；食品進出口交貨值408.52億元，增長4.07%。食品安全整體情況良好。2022年，我省食品市場國家監督抽檢合格率97.55%，省級監督抽檢合格率98.41%，未發生重大食品安全事故。

品質變革，提高行業服務品質

省食品行業協會會長、廣州市香雪亞洲飲料有限公司總裁王永輝代表理事會作2022年工作報告時指出，2022年，協會在省有關部門的支持指導下和廣東省食品醫藥行業聯合黨委的領導下，圍繞“提供服務、反映訴求、行業自律”的辦會宗旨，突破新冠疫情阻礙，開展了諸多卓有成效的工作，為推動行業發展做出了貢獻。

2022年，協會積極發揮政府和企業之間的橋樑紐帶作用，及時向企業傳達疫情防控等要求，全力協助政府統籌疫情防控和推動經濟發展。努力做好行業統計，積極配合省發改委、工信廳、民政廳等部門開展行業調研，瞭解企業實際生產經營狀況和遇到的困難以及政策訴求，撰寫多項行業調研報告，為出臺助企紓困和產業發展政策提出多項建議。

食品安全是食品行業高品質發展的基礎，誠信是企業之本。協會下屬單位省南方食品醫藥行業評估中心全力配合省工信廳和深圳、珠海、韶關、江門、惠州等市開展食品工業企業誠信體系建設動員活動，進一步擴大了體系標準宣傳覆蓋面，推進構築行業誠信網路。會上，馮志強副會長發佈2022年食品工業企業誠信管理體系建設成果。2022年完成16家企業初次評價，6家企業再評價，35家企業監督評價，至此全省獲證企業突破百家，居全國前列。

實施“三品”戰略，推進產業轉型升級。協會推薦了“燕塘娟姍鮮牛奶（全脂巴氏殺菌乳）”等72個新產品為2022年度廣東省食品行業優秀新產品，將向省工信廳推薦編入《廣東消費品供給指南》。

標準化工作是提高工作品質、產品品質的保障，新的標準化法出臺後，協會積極開展團體標準的制訂工作，每年都提出立項，組織起草並發佈實施團體標準。2022年，協會發佈了《中小學幼稚園供餐 潮汕牛肉丸》《植物蛋白飲料多種植物源性成分快速檢測數位微流控晶片法》《廣東省食品工業企業誠信管理體系內審員培訓和考試規範》3項團體標準。

“功以才成，業由才廣”。協會做好職稱評審，科學評價人才。年度申報人數創新高，達到420人，最終通過2021年度食品工程職稱評審的正高級工程師13人，高級工程師66人，工程師83人，助理工程師175人，技術員25人。協會承辦2022年廣東省醬油釀造工藝鑒評職業技能競賽，為人才提供競技交流平臺。來自海天、李錦記、美味鮮、廚邦、致美齋、珠江橋、香滿源等廣東省知名醬油企業的研發、生產、檢測等崗位的73名入圍決賽選手在競賽中趕學比超、競技交流。

省工信廳在年初為此專門給協會及下屬單位省南方食品醫藥行業評估中心分別發來《感謝信》，對協會2022年給予的工作支持表示充分肯定和感謝。

效率變革，傳統產業轉型升級促跨越

市場競爭，歸根結底是投入產出比較的競爭、效率高低的競爭。在會上，多家優秀會員分享了企業在機制、技術、品牌、人才等方面改造升級的經驗，在推動高品質發展上聚焦效率變革，擡高發展底板。

“食品是健康產業的重要組成部分，‘健康中國’納入國家戰略，大健康已經成為時代課題。”作為首位發言的企業代表，無限極新會生產基地負責人胡流雲表示，無限極立足于國內中草藥健康產品領域，致力技術創新，打造中草藥“智慧製造”試點示範。目前，企業申請專利超過1100個，依靠研發製造高品質產品，緊緊牽牢了高品質發展的“牛鼻子”。參觀環節，我們看到無限極公司的口服液智慧製造生產線，全線使用智慧型機器人進行自動操作，實現智慧物料分配和包裝自動剝離，實現增效減負。

道地藥食同源物質是一地之寶，“藥食同源”物質與食品結合能撬動食療產品千億級市場。廣東新寶堂生物科技有限公司外事總監崔月華介紹：“在廣東新會，傳統的陳皮製作已經有700多年歷史，因為‘皮比肉貴’，當地多‘取皮棄肉’，每年都有大量的柑果肉被丟棄，新寶堂利用生物發酵技術，用廢棄的柑果肉，加上新會陳皮、人參、枸杞等藥食同源的中藥材，轉化成陳皮酵素能有效將形成超千億產值健康產品。”

天地壹號飲料股份有限公司食品安全總監李傑分享了天地壹號“綠色數位智慧發酵”的方向發展，通過補料發酵工藝，提高菌種耐高溫高酸能力，解決行業“卡脖子”技術難題。通過數位化智慧化改造，抓取消費者畫像，整合供應鏈。

非遺和鄉村振興是彼此賦能、相得益彰的關係，打造好非遺食品，啟動非遺的內在生命力，進一步發展非遺產業是全面推進“百縣千鎮萬村高品質發展工程”，實現域經濟發展、新型城鎮化、鄉村振興，破解城鄉區域發展不平衡難題”的重要舉措。副會長、汕頭市潮庭食品股份有限公司董事長兼總經理陳志斌也是省級非遺專案潮汕手打牛肉丸製作技藝汕頭市級傳承人，他基於非物質文化遺產視角談潮汕牛肉丸的傳承與創新，認為在現代企業制度下實現新的整合與提升，做“大品類”，才能使非遺品牌獲得新的活力和新的發展空間。潮庭食品開啟全管道佈局，從商超到電商，打通線下線上銷售，讓非遺美食走出廣東。

副會長、東莞市廣隆食品有限公司總經理張竈金介紹，廣隆品牌22年從一家小小麵包店到門店突破500+，關鍵在於通過單品突破，差異化戰略，打造“極致大單品”，形成“大品牌”。

動力變革，激發持久動能

會上，《廣東食品產業高品質發展綱要》（徵求意見稿）發佈。這是根據全省高品質發展大會精神和決策部署，緊緊圍繞高品質發展首要任務，結合行業實際情況提出未來一段時間我省食品產業發展的方向，為我省食品行業實現高品質發展提供持久動力。

2023年是食品行業的機遇之年。1月，省委經濟工作會議上明確指示“要把食品產業搞上去”。在全省高品質發展大會上，省工信廳再次強調“分門別類加快實施傳統優勢產業改造升級專項行動，尤其要把食品工業搞上去”。省委及各級部門為我省食品產業高品質發展指明方向，打下強心針。

王永輝表示，2023年，協會將繼續推動食品工業向營養、健康、安全和美味的方向發展，實現功能化、個性化，引導企業不斷開發老年食品、嬰幼兒食品、特殊配方食品和中小學生幼稚園供餐食品，在加強誠信體系建設，確保食品安全的基礎上，繼續做好“三品”戰略、科技成果評價、團體標準、非遺項目保護和宣傳等工作。

陳偉國處長指出，省工信廳作為食品行業主管部門，將貫徹落實省委書記黃坤明同志今年年初在省委經濟工作會議上提出“要下決心把食品工業搞上去，著力打造世界級的加工基地。在此提出五點建議：一是推進食品工業企業誠信體系建設。二是深入實施“三品”戰略。三是推進“粵造粵強，粵貿全球”廣貨促消費聯合行動。四是更加注重標準化工作。五是加大人才培養力度。

張俊修書記表示，食品人要重拾改革開放初期“敢為天下先”的銳氣，拿出聚焦高品質發展比學趕超、賽龍奪錦的魄力，希望省食協和我省廣大食品企業始終堅認真貫徹落實黃坤明書記在全省高品質發展大會上的講話精神，錨定高品質發展，共同打造食品工業強省，實現廣東省食品行業高品質跨越式發展。