3月15日，惠風和暢，春暖花開，成都龍泉桃花故里約上雲兮會所熱鬧非凡，到處歡聲笑語，洋溢著喜慶氛圍：“中國烹飪大師楊文薪火傳承典禮”在此隆重舉行，眾多餐飲、文化、藝術、美學、美食界名人彙聚于此，作為拜師典禮的見證者。
 

互換名貼、行拜師禮，敬杯香茶，一套完整的禮數下來，張波、杜華會、劉超、王國林四個始被認可，正式成為楊文女士的弟子，二十年前師生緣到今天的師徒情，從他們虔誠的跪拜和發自內心的感言，無不感受到他們如願以償的喜悅之情！
 

楊文——烹飪學教授、川菜功勳匠人、國家職業技能鑒定高級考評員；全球川菜產業發展促進會會長、四川省傳統文化促進會常務副會長；第一位把川菜帶上世界級賽台並獲金獎的帶頭人、川味金嬌終身成就獎、中國烹飪大師；四川茶宴第一人、高級茶藝師。

有人說：“入楊門不易！”楊文女士表示；“與學生有緣，方為導師，哪敢輕易為父？為人師，是職責、是本份；為人父，是責任、是義務！”對此，達州市餐飲協會會長、達州味道創始人李建也有所感：按年齡，在眾弟子中排名第二，按資歷2020年才遂心願入楊門。自貢市鹽幫美食產業協會簡傳紅會長說，自己和楊文女士亦師亦友，基於對楊文女士人品和能力的膜拜，才極力推薦愛人王小燕成為她門下的第一個女弟子。四川烹飪協會秘書長高樸致辭說；希望他們發揚工匠精神，守正創新，將川菜發揚光大！
 

德為人先！楊文女士最看重的是人品、秉性與良知。2003年，四十出頭的楊文女士開始接收弟子，這其中就包括在餐飲界鼎鼎有名的大弟子王正金。湖北籍的許凡也佩服楊文女士的人格魅力和專業技能而投其門下，其所在川內獲得的第一批米其林星級餐廳更為大家熟知。楊文女士說，許凡是根正苗紅的川菜人。

作為楊門廚藝掌門，楊文女士對“掌勺”有深刻的認識。她認為：川菜是文化、是科學、是技藝，是一個了不起的美味事業。對孔聖人幾千年前“食不厭精”的論斷，楊文女士總結出“五精”：精準、精細、精道、精美、精彩，首先要熱愛這份事業，才能將川菜事業做強做大。

得知師父又喜得高徒，眾弟子從重慶、達州、樂山、德陽、自貢紛紛趕來分享喜悅。這一門派，氣氛融洽，正能量滿滿！團結和諧、互幫互助、終身學習、共同進步，成了楊門不成文的規矩！

從法國鵝肝到尋常岩豆，從高端的藍鰭金槍魚到原料唾手可得的茶宴，再到世界各地的芳香食材，對菜品的研發、拓展和創新，楊文女士總有自己獨特的理解和認知，總能給大家耳目一新的呈現。在成都專為邵逸夫78歲時準備的壽宴，構思精巧、內涵豐富、創意十足，成了譚繼和與祁和暉兩位老前輩眼中的經典案例。

有其師必有其徒！新川菜顧名思義，就是具有時代審美、營養、健康、益壽、科學，有豐富文化藝術內涵，秉承傳統技術精華，拓展縱橫結構，豐富提升川菜的美譽度和知名度。
 

在楊文女士的言傳身教和耳提面命下，門下弟子無不緊跟時代，把握市場，推陳出新，如：王正金的南堂館及旗下多例品牌，南堂聽香、南亭茶事、南亭薈月；許凡的許家菜、藝創餐廳、天府掌櫃、茗鮮、川菜二十四味•如意宴；王小明的大西南鄉野菜、百年江湖和最具傳統文化風采的“唐莊”；李楊、徐凱的大龍火鍋、巴山水鮮毛肚火鍋；李建的達州知味苑；王小燕、王建國的自貢鹽憶食府、鹽府人家；周傑的傑廚老媽蒸菜館；張陽的“七賢居”；賈波的彭州金彭苑、老竈房；杜敏的蓉錦一號茶宴等等，不一而足！是他們給了川渝餐飲界帶來新的榮光！