台灣人力資源機構104人力銀行日前發佈2023年《民生消費產業人才白皮書》顯示，該產業第一季度平均每月短缺38.2萬人創歷史新高。其中餐飲業每月短缺17.1萬人、零售業短缺10.6萬人、批發業短缺5萬人。

專家表示，缺工嚴重與失業並存凸顯民進黨當局治理失效。調查發現，2023年第一季度人才缺口最大的是餐飲服務生，平均每月缺9.5萬人，佔民生消費產業的工作職位1/4。此外，從地域來看，隨著科技大廠陸續遷往中南部，帶動產業發展，加上旅遊大爆發，使中南部民生消費產業同樣面臨人才短缺壓力。

台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，缺工導致飯店房間無法全開，餐廳縮減營業時段，在熱門時期甚至必須用時薪400元至500元新台幣搶招工讀生。台北一家飯店的陳經理稱，島內服務業長期低薪，長工時、低工資，但對工作態度卻有嚴格要求，從業者身心俱疲現象普遍，導致服務業缺工問題越來越嚴重。