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共為“低氘”技術點讚 “邛杖低氘酒品鑒會”成都舉行

发布日期:2023-12-26 16:22

 

12月25日,“邛杖低氘酒品鑒會”在四川成都舉行。該酒將低氘技術應用于生産之中,除與國內外著名科研院校有深度合作外,邛杖酒業還與在空氣製造低氘水方面擁有衆多專利技術的生物科技企業簽定了戰略合作協議,幷認爲走專利技術之路才是真正實現白酒差化之路。


生産商四川省文君井酒業集團董事長柳先華在品鑒會現場表示,當接觸到“低氘”技術以後,認識到更科學的方式釀造美酒,才是“釀生命之水”的核心關鍵。爲此,她要求團隊要在堅持傳統釀造工藝前提下創造性地研發新酒體。


“通過白酒釀造純化專利技術,降低釀造加漿降度用水中的氘的含量,再與更先進的催化技術相融合,産生催化、降解、超淨、純化等反應,使酒的飲用感更佳。”該司生産技術團隊介紹,在低氘技術方面,該研究團隊及合作方已取得了58項專利。


文君井酒業集團創建于上世紀80年代,堅持釀造40餘年,因傳統釀造技藝出衆,被評選爲 “第七批市級非物質文化遺産”,也是“首屆四川省原酒生産企業20強”企業,由四川省釀酒大師黃蜀生領銜的技術團隊擁有國家級評委2人、省級評委5人、高級釀造師26人,在四川白酒生産企業中名列前茅。


“未來,名酒擠壓式發展將持續,具有差異化表現的白酒品牌會成爲首推板塊。”四川省酒類流通協會執行會長鐵犁認爲,憑藉悠久的歷史底蘊和差異化的品質之路,邛杖低氘酒更容易獲得市場青睞,而品牌實力和産品文化內涵的樹立、塑造,又爲邛杖低氘酒的市場進擊提供了充足動力。
 

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文章来源:
作者:Thea
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