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中國汾酒史話百賢人物丨傅山:一代奇人與竹葉青

发布日期:2023-12-26 16:03

 

中華五千年文明史燦若星河,無論盛世還是亂世,青史留名之人,不勝枚舉。借用詩仙李白的一句話:“古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。”


中華酒文化,是中華文明史獨具特色的一個分支;汾酒,則是中華酒文化最具代表性的一個品牌。在未來的一段時間內,筆者將爲尊敬的讀者朋友獻上一篇系列文章《汾酒賢話》。


(本文由《汾酒百賢》作者任志宏先生授權轉載刊登,不代表本報觀點。)

 

 

傅山:一代奇人與竹葉青

 


在中國傳統文化中,是不提倡文人士大夫從事勞動生産的,認爲種地是小人幹的事,君子應該著力于朝廷和社會的禮義信。最早的故事應該是孔子的學生樊遲想學種地,被孔子給駡了一頓,說樊遲小人也。後來就是孟子的“君子遠庖厨”,遠離厨房和殺生。至于做酒,那就更不是君子應該去鑽研的了。因此,中國歷史上關于酒類研究的書籍很少。描寫酒如何如何好的詩文幾十萬篇,但是大人物鑽研創造的名酒幾乎沒有。從這個角度看,竹葉青酒就更加珍貴了,他的配方來自于偉大的思想家、書畫家、醫學家傅山。


在山西老百姓心目中,傅山已經不是凡人,大家都稱爲“傅半仙”。之所以這樣認爲,一半是因爲傅山醫術高明,有“醫聖”之譽,多次爲病人起死回生;一半是因爲傅山數次大難不死。


能够表明傅山骨頭硬、氣節高的故事,《清史稿》裏記載了三條。


第一條,爲師伸冤。


傅山的老師袁繼咸爲當時的山西教育廳廳長,得罪了權傾朝野的太監魏忠賢的死黨張孫振,從國防部副部長貶爲山西教育廳廳長,又從廳長被誣陷入獄。傅山憤而振臂一呼,聯絡了上百名同學,去北京告狀。經過七八個月的鬥爭,楞是把張孫振告倒,流放邊疆,朝廷重新啓用了袁繼咸,依然是副部級。


第二條,寧死不招。


明朝滅亡後,傅山作爲山西反清複明的代表,從事反清複明活動20餘年。在清兵入關不久,他積極與南明王朝派到山西的總兵宋謙聯繫,準備起義。但不久宋謙被捕,供出了傅山。傅山因此被關在太原監獄整整一年。期間最激烈的時候,傅山竟然絕食九天。《清史稿》說“幾死”,差一點就死了。一年之後,清廷不得傅山口供,遂以“傅山的確誣報,相應釋宥”的判語,將他釋放了。之後,傅山堅持反清複明地下工作20多年。


第三條,不仕清朝。


康熙爲了籠絡人心,網羅人才,在正常科舉之外,又搞了“博學宏詞科”,讓三品以上官員推薦有學問的人。山西推薦了傅山。傅山稱病不出,縣令讓傅山躺在床上,楞是連床一起抬到了北京。康熙派宰相級的大學士輪流去看望,傅山躺在床上不起來。據說又因此絕食了7天,拒絕參加考試。康熙則對傅山免試,直接授予了“內閣中書”的頭銜。縣令强行抬著傅山去紫禁城謝恩。快到紫禁城時,傅山裝病躺在地上不起來,就是不肯叩首謝恩。康熙仍舊網開一面,說要優待有文化的人,不謝恩就不謝恩吧!


回到山西後,許多官員登門拜訪,稱先生“內閣中書”,傅山從來不應承。縣令要給傅山門上挂一塊匾,表明這是內閣中書的府邸,傅山堅决不同意,也只好作罷。一直到康熙23年78歲時仙逝,傅山終生保持了一個文人的氣節。


這三件事,任何一件都是常人所無法做到的,但是傅山都辦到了。特別是絕食9天、絕食7天不死,更被傳的神乎其神,加上先生修道、精醫,慢慢地就被老百姓神話爲“傅半仙”了。


上海辭書出版社所出《辭海·醫藥衛生分册》在“醫學人物”中,收入上自傳說中的岐伯、黃帝,下至1975年去世的中醫研究院副院長蒲輔周,約5000多年的中國中醫藥史上,共收中醫中藥學界重要大師級人物71人,其中山西僅有一人,即傅山。


傅青主詞條中寫到:“名山,博涉經史諸子和佛道之學,提倡‘經子不分’,目的在把諸子和六經列于平等地位。兼工詩文、書畫、金石,又通醫學。傳有《傅青主女科》、《傅青主男科》等書。”在辭海所收71名中醫中藥學界的“大家”中,絕大部分是一生專門從事醫藥的,精通經史或兼工書畫的僅七八人。只有宋朝的沈括是政治家、科學家兼醫學家,傅山是思想家、道家學者、藝術家而又以醫名世的大醫學家。傅山自稱“老夫學老莊者也。”,幷將其豐富的道家哲學思想運用到醫學中。由此可見傅山在中國醫學史上的重要地位,他雖以“餘力”研究醫學,但却稱得上是一位“醫學大師”,而决非一時一地的“名醫”。


在《中國大百科全書》中,傅山的傳記收入《哲學》卷中,但同樣肯定他“又精醫學”。在《哲學》卷中所列中國古今哲學家約爲200名,其中除傅山外,其餘諸人中講到精于醫學的只有宋代的沈括。


傲骨凜然的傅山一生特立獨行,對于經典、名士、權貴時有貶損、諷刺之語,獨獨對于莊周、《莊子》大加褒揚,奉爲至論,嗜莊、好莊、迷莊之情溢于言表。其留存的詩文、雜記、批語中屢屢言及莊子。褒贊莊子、自認承續莊學的詞文在傅山遺著中隨處可見,其研究莊子的主要作品有《莊子翼批注》、《老莊二書》、《逍遙游》、《應帝王》、《讀南華經》、《莊子天下篇》、《莊子理字》、《莊子情字》、《荀卿評莊子》等,此外還有大量散布在其他詩文、雜文中言及莊子的文句 。此外還有《老子注》、《莊子注》、《管子注》、《荀子注》、《列子注》、《鬼穀子注》、《公孫龍子注》、《淮南子注》等著作。傅山的學問,在當時就被學者評價“深不可測”,譽先生爲“學海”。


目前,中國書法家協會有幾萬名會員,都是書法家。加上各省的書協會員以及江湖書法家,當代書法家群體在10萬人以上。而中國有文字4000年以來,真正的書法家有何止1萬人?在幾千年的長河中,能够在書法領域排到50名之內,都堪稱大師中的大師。傅山的書法無疑在這50名之內。


和許多書法家專攻一體不同,傅山是小楷、大楷、行書、草書、篆書、隸書都擅長,而且都達到了很高的藝術境界。相對來說,小楷和草書尤爲突出。近代著名書法家鄧散木在《臨池偶得》中說:“傅山的小楷最精,極爲古拙,然不多作,一般多以草書應人求索,但他的草書也沒有一點塵俗氣,外表飄逸內涵倔强,正像他的爲人”。


傅山的書法思想對中國書法影響很大,最重要的體現在三個方面。


第一,“四寧四勿”書法理論的提出。


傅山思想的核心是道家,對儒家思想持有批判的態度。體現在書法思想上,他提出“寧拙毋巧,寧醜毋媚,寧支離毋輕滑,寧真率毋安排”,對整個中國藝術都有著巨大的影響。


寧可笨拙不要巧妙,追求一種大巧若拙、含而不露的藝術境界;寧可蓬頭垢面、粗頭亂服,也不能有取悅于人、奴顔婢膝之態;寧可支離破碎充滿力量,也不能輕佻浮滑、工整流暢;寧可信手寫來,自然而然,有許多不如意之處,也不苦心經營、矯揉造作、故意安排。


第二、作字先作人,人奇字自古。


你是什麽樣的人,就會寫出什麽樣的字。反之,如果不是傅山這樣的奇人,就不要學傅山的字,永遠學不像的。這句詩集中體現了傅山對書法學習和創作的核心精神與態度。傅山一生志節,一個“奇”字了得,也正是這種剛介、奇崛的人格力量,深深地感動著人們。而“奇”,更多的是以發揮個體智慧及才情的彰顯,當然也是以內心淳正通博學問爲核心的,從而達到莊嚴古雅的境界。標舉真率、反對奴俗,可謂是傅山一生思想、藝術、治學的精神內核,斥俗倡真,具有著非凡而偉大的時代意義。


第三、先學趙,後駡趙,複贊趙


傅山年輕時候,是學趙孟俯的,而且達到可以亂真的地步。可見天賦之高、用工之勤。明亡之後,由于趙孟俯是投降派,作爲宋朝宗室投降了元代統治者,于是痛駡趙孟俯,多次告誡子孫永遠不要學趙孟俯。一方面是他反清複明思想的因素;一方面也與他的道家思想有關。是“寧拙毋巧,寧醜毋媚,寧支離毋輕滑,于直率毋安排”書法思想的必然判斷。但是到了晚年,傅山書法回歸到二王傳統的主航道,使他把政治理想和書法追求區分開來,有重新認識到了趙孟俯的價值。傅山學趙、駡趙、贊趙的三部曲,實在是中國書法史上一段不得了的公案,意義深遠。


傅山不僅是書法巨擘,在繪畫上亦有建樹。清初畫壇上有“四僧一道”之說,“四僧”指漸江、髡殘、八大、石濤四位方外畫僧,“一道”指的就是朱衣道人傅山。《畫征錄》說:“傅青主畫山水,皴擦不多,丘壑磊珂,以骨勝,墨竹也有氣。”清人將他的畫作列爲逸品,《半塘閑筆》曾將其畫與八大山人同論,認爲高出一般畫家藩籬。時人稱贊他“胸中自有浩蕩之氣,腕下乃發奇逸之趣”。


傅山的反清複明,不是秀才造反三年不成,而是真抓真幹。《七劍下天山》中把傅山描述成一位絕頂高手,也不是杜撰,而是來自于生活原型。當代研究傅山的著名學者白謙慎經過深入研究,認爲:早期的傅山武學思想主要指從甲申之變到其放弃反清複明爲止。他一直游走在晋中一代,招兵買馬、招賢納士,建立秘密反清團體,進而在三晋大地舉起反清複明的大旗。這個時期傅山武學思想中的“術”,主要在其所組織的拳社中,目的是保國利民,驅除异族。


傅山加入道教後,從反清複明大業的失敗中,傅山原本以攻防技擊爲主的實用武術轉向了修道養身的養生之術,即更加注重拳術與氣功之類的健身運動,這種運動可以强身健骨,亦可以爲甲胄兵戎。因此傅山聞鶏起舞,練功甚勤,不是爲了長壽,而是爲了用世。


從現有流傳至今的關于傅山武學思想進行的調查考證,除了挖掘出的《傅拳圖》,其中還包含豐富的拳譜內容。此外通過專家訪談,現有社會上廣泛傳播的傅山拳法、傅山子午太極拳和傅山子午太極劍都是取自于《傅山拳》著作,從現有的傅山武學表現形式來看幷進行概况,拳、劍、功法、歌訣構成一體化的傅山武學體系。而以手足搏擊表現爲主傅山拳法和器械搏鬥爲主的傅山劍法,再加上展現武學思想的功法和歌訣,使得傅山武學具有技術與思想兼備的特徵,即傅山武學思想具有體系化和系統化的特點。


在傅山的生命中,他的兒子傅眉是一個非常重要的人物。傅眉不僅僅是傅山的兒子,也是他的學生、他的知己、他的酒友。傅眉每天出去打柴,把書帶在擔子上,歇脚的工夫也要讀會兒書。傅山和傅眉經常四處賣藥,兩個人共推一輛車,白天趕路,晚上讀經,談詩論字,雖苦尤甜。父子倆又都喜歡喝酒,傅山自稱老糵禪,傅眉也稱小糵禪。糵禪,也可以理解爲“酒仙”。相當于說“父子倆酒仙”。


人世間的事情有時候真是沒有辦法。傅山先生是醫聖,偏偏醫不了親兒子的病。傳說傅山晚年,有一次喝得酩酊大醉,揮毫寫了一幅大草書,就酣然睡去。傅眉偷偷照著寫了一幅,把父親的字給換掉了。傅山醒來一看,大吃一驚,讓傅眉給自己準備後事。傅眉嚇壞了,忙問爲什麽?傅山說這幅草書的中氣已斷,命不長了。傅眉連忙把原委給父親交代了。果不其然,沒多久傅眉就去世了,只有55歲。傅山悲痛欲絕,也與當年仙逝。


汾陽是傅山反清複明的基地,大約有10多年的時間裏,傅山經常往來于汾陽,有時一住就是好多天。他好飲酒,又把自己當一個普通的老百姓,所以跟杏花村的釀酒師傅們非常熟。他看到師傅們用上好的汾酒和上好的藥材精心配製竹葉青酒,很是用心,但沒有什麽配方,起不到保健身體的作用,只是顔色好看而已。于是,傅山以他高超的中醫中藥造詣,悉心研究汾酒的特性、汾酒與藥材的關係,最後研究出了用12種中藥材配方的竹葉青酒。幷且手把手教酒工如何浸泡,如何搭配中藥材才能發揮更好的療效。酒工們對“傅半仙”本來就很崇拜,傅先生怎麽說他們就怎麽辦,最終成就了新一代竹葉青酒。傅山配方,可以稱之爲“竹葉青酒歷史上的第一次革命”。直到今天,竹葉青酒雖然又經過了兩次大的工藝革新,但傅山的中藥材配方始終沒有改變。


國家保密配方,分爲絕密、機密、秘密三個等級,涉及到國家科技部、國家保密局、國家衛計委、國家食藥監總局等多個部門。中藥領域最著名的國家保密配方是“雲南白藥”;酒類産品唯一的國家保密配方是“董酒”。竹葉青酒作爲中國乃至世界唯一的大醫學家配方酒,理所應當成爲國家保密配方産品。

 

 

《山水圖》 傅山

 

 

 

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文章来源:
作者:Thea
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