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珠海第二屆餐飲行業峰會舉辦 探疫後餐飲品牌發展新局

发布日期:2020-12-31 09:25
      澳商訊 12月27日,“2020珠海第二屆餐飲行業峰會暨右耳文化四周年慶”於珠海來魅力假日酒店舉行,本次峰會以“逆向生長”為主題,邀請來自大灣區的餐飲精英及國內一線餐飲品牌主理人,從產品創新、品牌迭代、團隊管理、數字營銷、異業合作等多個角度,探討在後疫情時代本地餐飲品牌的發展動向。



      Welle味蕾創始人邱美寧提出了“疫情下中國餐飲將進一步兩極分化”的觀點,並從開店創新、經營用戶、品牌沉澱等多個角度分享品牌在後疫情時代取得的突破。
雲味館創始人遲煥濤通過組織效率、品牌效率、模式效率以及社會效率這“四大極致效率”,給大家剖析了如何通過“效率”來構建品牌的“護城河”。
      本次峰會主辦方URCC右耳文化CEO鄭劍波,則緊扣“逆向生長”的主題,分享作為區域頭部自媒體在後疫情時代,應當以“產品”和“團隊”為核心,打造核心競爭力並為餐飲品牌提供相應的價值。
      TANING撻檸品牌總監丘敏雅在分享中提出:“品類細分和健康化是新茶飲的兩大新方向”,也表示到細分的本質就是精準和極致!精細化運營的同時,還要多渠道引流、互動營銷玩法、搭建會員體系,去觸達更多客群和消費黏性。
      熊貓設計創始人黃成鋒,在分享的一開始就剖析了目前餐飲業所面臨的困局:“數字化智能化發展模式來襲,傳統餐廳面臨挑戰”,也由此提出了“於危機中育先機,於變局中開新局”的應對措施。
      來魅力·口岸城總經理張潤東,以商圈運營方的角度,分析商場和商戶間“共生”的關係,並分享“全國首個雙口岸商圈”——來魅力·口岸城在2020年逆勢而上的運營策略。
      COMMUNE公社品牌總監範夏萌則認為,現在正是一個商品匱乏、平台選擇、提案力的時代,也由此提出了售賣“休閒方式”的新概念。



      而圓桌論壇環節,由雲味館創始人遲煥濤主持,咖喱榮創始人張毓欣、有米食堂創始人李嘉晉、COMMUNE公社品牌總監範夏萌作為圓桌嘉賓,參與到有關“逆向生長”話題的討論中,在多個開放式問題中分享寶貴的經驗。
      本著真實、優質、特色等原則,URCC右耳文化早前發起了多項徵集活動,對珠海全體餐飲品牌開放報名通道,經過多輪投票篩選,最終評出《2020年度珠海十大新銳餐飲品牌》、《2020年度珠海十大人氣餐廳》、《2020年度珠海餐飲十大傑出人物》三大獎項。
      “URCC右耳文化”與聯合主辦方“珠海市餐飲協會”共同頒發的獎項,不僅是肯定各品牌在專業領域所取得的成就,更是對眾品牌共同推動珠海餐飲行業發展的表彰。

      【編輯】肖綰梧
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文章来源:
作者:Kir Ng
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