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行走山海深處 開啟閩南新體驗

发布日期:2021-04-09 12:03
    每個人心中,都住著一片山海,或依山傍海,漁火閃閃;或山海一城,夕陽美景,勾勒難忘的故事。而有這樣一個地方,論山, 它峰林聳峙,歷屬“兵家不爭之地”;論海,3,000多米海岸線曲折,島嶼星羅棋布;論建築,拔地倚天的土樓,堪稱世界獨一無二。
     這就是福建南部的閩南地區。行走於此,仿若赴一場視覺、味覺盛宴。


土樓充滿濃郁的喜慶氣息


閩中山— 原汁原味的土樓生活

 
    “八閩大地,枕山負海”它像是一朵含苞待放的“水仙花”,每一瓣單拎出來,都別有一番味道。而要細品這其中的味道,更應走進融於山中的奇妙建築—土樓,感受其中的故事。每一處土樓,都是打開一個角落的古老記憶。來閩南不看土樓,就像去北京不去故宮一樣,都是“白走一趟”!


“四菜一湯”的田螺坑土樓群是典型的代表

    南靖土樓雖一直名聲在外,尤其是由“四菜一湯—田螺坑”、東歪西斜—裕昌樓、土樓水鄉—塔下村,組成了最濃厚和最經典的土樓文化線。更因此處是所有土樓中惟一有夜景佈置、以及夏夜螢火蟲的地方,成了攝影愛好者們的最愛。春天的南靖土樓,在吟唱、在細語中一起聆聽世遺詩書;春天的南靖土樓,樹上鳥兒歌唱、溪流潺潺,能靜享雲水歌謠;春天的南靖土樓,草長鶯飛、黑瓦黃牆,能探尋世遺神奇。在這個春日,在南靖,就能欣賞到土樓的“千姿百態”,享受詩和遠方。


承啟樓圓中圓,呈現古代人民智慧

    永定土樓群則是享受風格迥異土樓的代表。尤其是被稱為“ 福建土樓世界文化遺產的精華之一”的高北土樓群。這裡有“圓樓之王”美譽的承啟樓和歷史悠久的五雲樓、世澤樓以及有“博士樓”之稱的僑福樓等,眾土樓和大自然融為一體,呈現一派美妙無比的田園風光。其中承啟樓規模巨大,造型奇特,古色古香,充滿濃郁的鄉土氣息。高四層,樓四圈,上上下下四百間;圓中圓,圈套圈,歷經滄桑三百年。


 閩之海—打破小資文藝範標誌


    基本去到福建旅遊的人,都必定到人潮湧動的廈門,去享受浪漫、小資的文藝範。然而,福建能領略海文化的,還有漳州和泉州,這有更小眾純淨的海灣。
    隸屬漳州的東山島位於廈門和汕頭之間,是福建省的第二大島,它歷史悠久,秦代時就已被納入華夏版圖,明代時為抵禦倭寇,在這裡設置了銅山守禦千戶所,當地至今還保留有明代銅山古城的遺跡。這裡也是很多電視劇和綜藝的取景地。


東山島的住宅傍海而建,融在一片湛藍之中

    登上東山島的第一瞥,便已覺驚艷。鱗次櫛比的屋頂外,是一片湛藍的海,是那種飽和度極高的藍,那種不惜油彩的藍,再點綴一張紅帆,幾艘遊艇,遠方的小島籠在雲煙中,不需大筆力渲染,就美得攝魂動魄。


東山島的明亮之藍加上幾艘紅帆點綴,美得攝魂動魄

    如此湛藍的海景,當然不能錯過起早來一場觀日出,追尋最美的光影。而金鑾灣則是首選的日出觀賞地。穿過層層樹冠枝葉遮擋的金鑾灣海濱廣場,一輪紅日正在海平麵上探出頭。金鑾灣與其他海灘不同,並不是沙灘直連大海,在沙灘和大海中間,還有一片寬闊的鏡麵灘塗,它美就美在這片鏡麵灘塗。新生的太陽光芒把周圍的天空和雲霞染成了金黃和粉紫漸變的顏色,倒映在鏡麵灘塗上,海天輝映的美,宛若海上的“天空之鏡”。太陽又高了一些,光芒從鮮艷變得柔和,遠處高山周圍的霧氣還沒散淨,換一個角度,也是一副難以言表的美妙畫麵。

閩之食—品嚐舌尖上饕餮盛宴


    從“閩中山”到“閩之海”,縱橫在一道道山的曲線、一片片海的蜿蜒,最後一頭紮進閩南味道裡麵。從山到海,從美景到味蕾,撬開了不為人知的閩南山海記憶。

    ◆沙茶麵
    沙茶麵,閩南的靈魂小吃之一。正宗的沙茶麵湯頭濃郁,堿麵過水,蝦仁爆炒,配以新鮮的內臟等二十多類配菜,澆上一勺四十多種材料熬制的沙茶湯,鮮鹹甜辣的四重奏,將各類食材完美融合。來到福建,必須吃一碗沙茶麵才不枉此行。



    ◆薑母鴨
    薑母鴨起源於泉州,是藥膳中的美食。用老薑和本土番鴨,加入二十多種藥材及香料,淋上米酒和芝麻油,在砂鍋上用小火慢燉,以最大限度地出湯出汁,燉到鴨肉酥爛,吃起來回味無窮。



    ◆海蠣煎
    海蠣煎也叫蚵仔煎,是福建泉州傳統的地方小吃。隨意在街邊瞅著人多邊坐下,掌廚的熟練地翻炒著大火熱鍋,雞蛋,海蠣,青蒜在鍋中翻炒,漸漸的氤氳出煙火氣,香味一下子四散開來,讓人忍不住食指大動。



    ◆花生湯
    花生湯是閩南人非常喜愛的一道甜品。把花生曬乾之後,用開水浸泡去膜,再用文火熬煮一個晚上。經過長時間的熬煮,花生被煮得酥而不碎,入口即化,湯的顏色乳白,清甜爽口。再配上油條、炸棗或者肉包,絕對能夠滿足你的味蕾。



    ◆蝦麵
    蝦麵是廈門的傳統麵食,是沙茶麵的前輩。
    蝦麵最精髓的就是它的湯底,炒熟的蝦頭和蝦殼一起熬出紅彤彤的蝦油,非常的鮮甜濃郁。再放入新鮮的金門狗頭蝦和Q彈的堿麵,絕對讓人回味無窮。



    ◆土筍凍
    土筍凍是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃,是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,主原料是一種蠕蟲。土筍凍顏色白潤晶瑩剔透,肉清味美,清香軟嫩,滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、蒜蓉、海蜇等就成了色香味俱佳的風味小吃。



    美食、人文、山海、信仰、民俗、古厝……福建閩南這篇土地之妙,還有更多精彩等待遊人去挖掘。或是丈量“千麵福建”的探尋之行,或是一次聚焦“地道閩南”的古早味之旅,亦或是一場山海與人文的沉澱與碰撞。福建閩南,能給每一位遊客體驗一場“活色生香”的旅行。

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文章来源:
作者:寶月
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